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最近尚處在感冒復原期，南加州近日溫度下降又下雨，好像吃一碗熱騰騰的芋圓，這買不到，看來得自己試試下廚烹調了。
材料：
1. 芋頭 1/4顆（3人份）
2. 蕃薯粉和日本太白粉適量 比率是3:1
3. 水 適量
作法：
1. 芋頭切丁蒸熟，趁熱用叉子壓鬆，如喜歡口感有芋頭的嚼勁就不要壓太鬆。
2. 慢慢加入材料2和3，不要一下子加太多，慢慢加入材料慢慢揉均勻一直到芋圓粉團不黏手即可。
3. 將1/4的芋圓粉團放人滾水中煮熟（俗稱粿粹）瀝乾，放回未煮的芋圓粉團揉均勻，如會沾手就得再加一點蕃薯粉，均勻後揉成長條，切小段，撒一點蕃薯粉才不會黏在一起。粿粹會讓芋圓口感更Q哦！
4. 煮一鍋滾水，將芋圓煮熟，撈起加入糖水或牛奶，一碗熱騰騰的芋圓即完成！感謝網路的發達即各方十八般武藝的媽媽們的分享，讓我身在異鄉坐在家裡也可以吃到家鄉味。此方法也可以做蕃薯圓哦！依照自己的喜好加入不同的食材，如紅豆，煉奶等等...好好享受一碗屬於你自己的芋圓吧！
Enjoy it!
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